Bolo Vulcão de Cenoura com Chocolate




INGREDIENTES
PARA O BOLO

  • 3 cenouras descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA A CALDA DE BRIGADEIRO

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • ½ xícara de chá leite
  • chocolate granulado (opcional)

COMO FAZER BOLO VULCÃO DE CENOURA COM CHOCOLATE


 

  1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar e misture bem.
  3. Adicione a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente.
  4. Despeje em uma forma com buraco central untada enfarinhada.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
  6. Retire do forno e desenforme quando esfriar.

MODO DE PREPARO DA CALDA DE BRIGADEIRO


  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda (menos o chocolate granulado).
  2. Mexa em fogo brando até obter o ponto de brigadeiro cremoso.
  3. Reserve até esfriar.

MONTAGEM

  1. Coloque o bolo já desenformado em um prato largo.
  2. Jogue o brigadeiro já frio no buraco do bolo até preenchê-lo totalmente.
  3. Despeje o restante para cobrir o bolo.
  4. Decore com granulado de chocolate a gosto e sirva em seguida.
Fonte: Viva!
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