Carne de panela picante




INGREDIENTES:


700 gramas de coxão duro cortado em bifes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colher de (chá) de sal
1 colher de salsa picada
3 xícara (chá) água quente (600 ml)
½ xícara (chá) de óleo
1 tomate médio sem sementes picado
½ pimentão verde médio picado
1 dente de alho picado
1 cebola média picada




MODO DE PREPARAR  :

Numa panela de pressão, aquecer o óleo em fogo alto e refogar o alho e a cebola por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescentar a carne e fritar por 10 minutos, ou até ficar corada. Adicionar o sal, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixar por 30 minutos após o início da fervura. Retirar do fogo. Juntar a salsa, misturar e servir em seguida. Servir acompanhada com arroz branco e salada.
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