Pudim de Queijo - Cabo Verde













Pudim de Queijo

Ingredientes:
  • 500 gr de açúcar
  • 2 dl de água
  • 30 gr de margarina
  • 80 gr de queijo tipo Serra
  • 15 gr de farinha sem fermento
  • 15 gr de maisena
  • 6 ovos caramelo líquido
Confecção:

Leve o açúcar e a água ao lume até obter ponto de pérola (para confirmar se está em ponto de pérola, encha uma colher de calda e despeje-a lentamente. Está em ponto de pérola se, ao cair, formar um fio ligeiramente preso, cuja extremidade parece uma bolinha).
Retire do lume, junte a margarina e mexa até a derreter.
Junte o queijo ralado, a farinha, a maisena e os ovos.
Misture bem e deite numa forma de pudim barrada com caramelo líquido, que deverá levar a cozer em banho-maria (no forno) durante cerca de 45 minutos.
 
fonte: Arte W - Produtos Culturais, Lda.
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