Panini caprese feito com massa de pizza
















Prepare um sanduíche diferente com recheio caprese e massa de pizza. A receita é do Fiametta. Tome nota:




Ingredientes:



90g de massa de pizza
2 fatias inteiras de mussarela de búfala
6 fatias em tiras de tomate seco
1 colher (sopa) de pesto de azeitona
6 folhas inteiras de rúcula
3ml de óleo composto
1 colher (sopa) de molho pesto de tomate seco
2 unidades inteiras de tomate cereja
45g de mix de folhas verdes



Modo de preparo:



Abra 100g de massa com rolo em 18x24cm. Disponha a massa sob a pá de madeira e acrescente, sobre a massa, 1 fatia de mussarela de búfala dobrada ao meio. Inclua a rúcula, o tomate seco e o pesto de azeitonas. Acrescente a outra fatia de mussarela de búfala, dobrada ao meio, por cima dos ingredientes. Agora enrole a massa retirando o excesso das duas laterais. Pincele com o óleo composto a parte superior do panini. Faça 3 furos em cima da massa para aquecer o recheio e leve ao forno (de 350 a 400ºC) por 4 minutos.


Salada Paris: alface e mussarela de búfala com molho de mostarda e mel
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